２月２日（月）、大子町こんにゃく生産協会会員の皆さんのご協力をいただき、本校生と地域の方々が、こんにゃく生玉合わせ体験を行いました。
　コンニャク製造の要となる「こんにゃく粉」発祥の奥久慈における、生芋を使った伝統的な製法で刺身コンニャクを製造し、品種による風味や食感の違いを学びました。本校では、こんにゃくを栽培から加工・販売までを行う６次産業化を実践しています。生芋を使った伝統的な製造方法と本校で開発した製造方法では多くの面で違いがあり、新たな気づきを得ることができました。「ここで得た知識をもとに、さらに改良を加えて、よりよい製品作成を行っていきたい」と、生徒たちに新たな目標を作る貴重な機会となりました。